3 typy bourbonu, pôvodného ducha Ameriky
cez: Pexels / Pixabay
Od svojho legendárneho južanského pôvodu, ktorý siaha až do polovice 19. storočia, si táto whisky získala reputáciu amerického alkoholu.
Je to spálený zlatý nektár so svojou vynikajúcou sladkosťou, ktorý má schválenie Kongresu s oficiálnym štatútom „Americký pôvodný duch '.
Pijani bourbonu sa uspokoja s ničím menším.
K dispozícii je veľa rôznych bourbonových whisky. Každý z nich má svoju charakteristickú príchuť a pri ich pití budete určovať, čo robíte a čo nemáte radi.
Tento článok bude slúžiť ako skvelý úvod do rôznych druhov bourbonu, ktoré sú k dispozícii.
3 typy Bourbonu: Úvod do amerického natívneho ducha
Predtým, ako sa ponoríme do 3 hlavných druhov bourbonu, dotknime sa základných vecí.
Základy
Bourbon destiluje po celej krajine, ale Kentucky bude vždy považovaný za domovský štát výroby (& hellip; aj keď v New Orleans a v Tennessee môže byť niekoľko ľudí, ktorí uvažujú o opaku).
Aby sa whisky mohla nazývať bourbon, musí:
- Dajte si kašu (zmes na báze obilia, z ktorej sa vyrába bourbon), ktorá obsahuje najmenej 51% kukurice.
- Byť destilovaný zuhoľnatené dubové sudy , Tieto sudy dodávajú likéru charakteristický zlatý odtieň.
- Buďte maximálne 80% objemových alkoholu.
Aj keď na starnutie whisky neexistujú žiadne požiadavky, najlepšie šarže zrejú najmenej štyri roky. Dávka staršia ako dva roky je podľa zákona povinná uviesť na fľaši svoj vek.
Teraz, keď sme prebrali základné informácie, tu je zhrnutie rôznych druhov bourbonu a niekoľko príkladov každého z nich.
3 druhy Bourbonu
1) Tradičný bourbon
Zrná, ktorá sa používa na výrobu kaše z tradičného bourbonu, predstavuje viac ako 70% kukurice (zvyšok tvoria rovnaké diely raže a jačmeňa).
Jeho príchuť je vyvážená zmes sladkého a korenia.
Tradičné odrody sú značky, ktoré vám ako prvé napadnú pri uvažovaní o bourbone.
Toto sú vaši Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow a Knob Creek.
2) Pšeničný Bourbon
Pšeničný Bourbon sa pripravuje veľmi podobne ako tradičný.
Rozdiel, ako už z názvu vyplýva, je v tom, že sa do jeho kašovitej zmesi (ktorá nahrádza žito) používa pšenica. To osladí chuť a zjemní spálenie.
Najlepšie pšeničné značky sú Maker's Mark, Four Roses a Old Fitzgerald.
3) Ražný Bourbon
Ak si začínate všímať trend, možno ste už uhádli, čo robí Rye Bourbon.
Opäť je kľúčová koncentrácia zrnovej zmesi.
V ražnom bourbone bude zmesou menej kukurice, takmer bez jačmeňa a dvojnásobok raže. Raje sú známe predovšetkým svojím sústom.
Medzi populárne značky patria Bulleit (môj osobný favorit), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's a Woodford Reserve.
Maličkosti
Tradičné, pšenica a raž sú základné druhy bourbonu, ale podobne ako škótska a iné whisky, tieto typy sa ďalej rozkladajú na čiastkové linky na základe miernych zmien vo výrobných technikách.
Tie obsahujú:
Malá dávka bourbonu
Pokiaľ nie je uvedené inak, väčšina Bourbonov a všeobecne whisky je zmesou nejakého druhu. Malá dávka jednoducho znamená, že ide o zmes malého počtu sudov.
Čo je malé? Neexistuje tvrdé a rýchle číslo, ale malé pravidlo by malo byť spravidla pod 100.
Jednohlavý bourbon
Ako to znie, tento výluh sa vyrába z jedného valca. Chuť, aróma a farba sa líšia od suda k sudu. Z tohto dôvodu bude každé nové uvoľnenie jedného hlavne, ktoré vyskúšate, mierne odlišné.
Nefiltrovaný Bourbon
Keď sa whisky filtrujú, odfiltruje sa časť ich chutí. Z tohto dôvodu mnohí tvrdia, že je to ten najchutnejší zo všetkých druhov bourbonu. Jednoducho, nefiltrovaný bourbon sa nefiltruje. Takto bude mať likér zakalený vzhľad.
Zmiešaný Bourbon
Miešaný bourbon je o niečo ťažšie nájsť ako väčšina miešaných whisky. Má ďalšie prísady do farieb alebo dochucovadiel, ktoré sú primiešané, akonáhle je whisky mimo sud. Najmenej 51% zmesi musí byť rovný bourbon.
Na záver
Ako vidíte, existuje pomerne veľa rôznych druhov bourbonu. Teraz, keď máte základné vedomosti, je čas ísť von a vychutnať si rodného ducha Ameriky!